FAKTAINDONESIA.NET, KENDARI – Tim dosen Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo (UHO) melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) bertajuk “Pemberdayaan Masyarakat Pesisir melalui Inovasi Pembuatan Sambal Tuna Berbasis Sagu dan Ubi Jalar dengan Teknologi Termal untuk Peningkatan Umur Simpan” di Kelurahan Purirano, Kecamatan Kendari, Kota Kendari, Sabtu (18/7/2026).
Kegiatan ini diketuai oleh Prof. Dr. Tamrin, SP., MP. bersama tim yang terdiri atas Dr. Ir. La Nalefo, M.Si., Ir. Makmur Jaya, M.P., Dr. Rian Arini, SP., M.Si., Safrin Edy, SE., MP., Anugrah Hidayat, S.TP., MP., dan Ilian Elvira, S.TP., M.Sc. Seluruh anggota tim hadir secara langsung dan berkontribusi dalam penyampaian materi, pendampingan praktik, serta diskusi bersama peserta selama pelatihan berlangsung.
Kegiatan ini juga merupakan bentuk kolaborasi lintas perguruan tinggi. Salah satu anggota tim, Safrin Edy, SE., MP., merupakan dosen Universitas Muhammadiyah Buton (UM Buton) yang turut berperan dalam pelaksanaan pelatihan. Sementara itu, anggota tim lainnya merupakan dosen dari berbagai program studi dan disiplin ilmu di Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo yang berkolaborasi sesuai bidang keahliannya.
Pelatihan bertujuan meningkatkan nilai ekonomi masyarakat pesisir melalui inovasi pembuatan sambal tuna berbasis sagu dan ubi jalar dengan penerapan teknologi termal. Inovasi tersebut diharapkan mampu menghasilkan produk olahan dengan umur simpan yang lebih panjang sehingga berpotensi memperluas jangkauan pemasaran sekaligus meningkatkan nilai tambah komoditas lokal.
Pelatihan diikuti oleh Kelompok Usaha Sagumi dengan jumlah peserta sebanyak 10 orang. Selama kegiatan, peserta memperoleh materi sekaligus praktik langsung mengenai proses pengolahan, penerapan cara produksi pangan olahan yang baik, formulasi produk, pengemasan, hingga penerapan teknologi termal sebagai upaya menjaga mutu, keamanan, dan daya simpan produk.
Mewakili Kelompok Usaha Sagumi, Hajar menyampaikan apresiasi dan terima kasih kepada Tim Dosen Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo atas ilmu dan inovasi yang diberikan kepada kelompoknya.
“Kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Tim Dosen Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo karena telah memberikan ilmu dan inovasi baru yang sangat bermanfaat bagi kelompok usaha kami. Pengetahuan ini akan kami terapkan sebagai bagian dari pengembangan produk usaha baru,” ujarnya.
Ia berharap seluruh anggota Kelompok Usaha Sagumi dapat mengembangkan inovasi tersebut menjadi salah satu unit usaha baru yang mampu meningkatkan nilai tambah produk lokal sekaligus memperkuat perekonomian rumah tangga masyarakat pesisir.
Melalui kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini, Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo kembali menunjukkan komitmennya dalam mendukung pemberdayaan masyarakat melalui penerapan hasil-hasil riset, inovasi, dan teknologi tepat guna. Kolaborasi dosen dari berbagai disiplin ilmu, termasuk keterlibatan mitra dari Universitas Muhammadiyah Buton, diharapkan dapat memperkuat sinergi antara perguruan tinggi dan masyarakat dalam menghasilkan inovasi yang aplikatif. Pelatihan ini diharapkan tidak hanya meningkatkan keterampilan peserta, tetapi juga mendorong lahirnya produk unggulan berbasis potensi lokal yang berdaya saing, bernilai ekonomi, dan berkelanjutan bagi masyarakat pesisir.
Editor : Redaksi | Laporan :
Comment